Grana Padano-Kartoffeln aus dem Ofen / Was koche ich heute?

Zutaten

16  mittelgroße Kartoffeln (mehlig kochend) 1  TL Pfeffer 1  TL Paprikapulver, edelsüß 2  TL Thymian, getrocknet 1  TL Salz ½  TL Curry 100  ml Olivenöl 200  g Grana Padano

Ingwer-Curry-Dip

200  g Schmand oder saure Sahne 20  g Ingwer 1  Knoblauchzehe 1  Esslöffel Zitronensaft 1  TL Curry ½  TL Salz   Pfeffer 1  Esslöffel Aprikosenmarmelade

Portion

Zutaten für
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Portionen

Kartoffelspalten mit würziger Marinade aus dem Ofen mit Parmesan und Ingwer-Curry-Dip.

Kartoffeln waschen (nicht schälen). Kartoffeln halbieren und dann in Ecken schneiden, also achteln. Für die Marinade alle Gewürze mit dem Öl vermischen. Die Kartoffeln dazu geben und mit den Händen gut vermischen. Kartoffeln nebeneinander auf einem Blech verteilen. Restliches Öl über den Kartoffeln verteilen. Bei 220 °C Oberunterhitze für ca. 30 Min. im Ofen garen bis sie weich sind. Aus dem Ofen nehmen und mit frisch geriebenem Grana Padano bestreuen. Weitere 5 Min. garen.

Knoblauchzehe und Ingwer fein reiben, mit Schmand und den restlichen Zutaten gut vermischen. Bis zum Verzehr kühl stellen.

Die Kartoffelecken mit dem Ingwer-Dip servieren.

Viel Spaß beim Nachmachen! Eure Sally <3

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