Griechischer Tomatenreis – vegan

Zutaten

3  Esslöffel Olivenöl 1  Knoblauchzehe 1  Zwiebel 1  Pr. Zucker 250  g Langkornreis 400  g Tomaten aus der Dose 600  ml Wasser   Salz   Pfeffer

Portion

Zutaten für
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Portionen

Langkornreis mit Tomatensoße, die ideale Beilage zu herzhaften Hauptgerichten.

Knoblauch und Zwiebel fein hacken und im heißen Olivenöl 3-4 Min. glasig dünsten. Langkornreis in einem Sieb mit heißem Wasser abwaschen und dann mit in den Topf geben und 1 Min. mitbraten. Tomaten zufügen und mit Wasser ablöschen. Die Zutaten aufkochen lassen und mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze für ca. 20 Min. garen. Zwischendurch gelegentlich rühren. Der Reis ist gar, sobald die Flüssigkeit aufgezogen ist.

Dazu passt Bifteki mit Tzatziki.

Viel Spaß beim Nachmachen! Eure Sally <3

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