Sallys beste Pizza – Grundrezept Pizzateig und schnelle Pizzasoße

Teig

900  g Mehl ½  Würfel Hefe 2  Esslöffel Zucker 500  ml Wasser 2  TL Salz   Pfeffer 6  Esslöffel Olivenöl

Pizzasoße

1  Dose Tomatenstücke (400 g) 100  g Tomatenmark 1  Knoblauchzehe 1  Esslöffel Oregano 1  Esslöffel Basilikum 1  Pr. Chili 1  TL Salz   Pfeffer 4  Mozzarella Bälle 400  g Gouda am Stück, gerieben

Pizza Sucuk (2 Stück)

250  g Sucuk (Knoblauchwurst) 1  rote Paprika 60  g schwarze Oliven, entsteint   evtl. Peperoni

Pizza Thunfisch (2 Stück)

2  Dosen Thunfisch 2  Zwiebeln   evtl. schwarze Oliven

Portion

Zutaten für
-
+
Portionen

Dieser Pizzateig besteht aus nur wenigen Zutaten und ist sehr einfach zu verarbeiten und super knusprig. Die schnelle Pizzasoße passt hervorragend auf Pizzen mit würzigem Belag.

Hefe mit Zucker im Wasser auflösen und gemeinsam mit Mehl und Salz zu einem Teig verkneten. Zum Schluss das Olivenöl zufügen und den Teig mindestens 10 Minuten kneten. Teig in 4 Portionen aufteilen und jede Teigportion zu einer Kugel formen, mit Olivenöl bestreichen und jeweils in eine Schüssel geben, abdecken und ca. 30-60 Min. aufgehen lassen.

Für die Pizzasoße alle Zutaten gut verrühren. Wer keine Tomatenstücke möchte, kann die Soße mit einem Stabmixer pürieren.

Teigballen auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen, mit den Händen leicht flach drücken. Mit beiden Händen einen Rand formen und den Teig wie im Video gezeigt dehnen, sodass der Teig einen Durchmesser von etwa 30 cm bekommt.

Mit 2 EL Soße bestreichen. Jede Pizza mit 1 Mozzarella Ball belegen. Wunschzutaten darüber verteilen und jede Pizza mit jeweils 100 g Gouda bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 230 °C ca. 20 Min. backen.

Viel Spaß beim Nachmachen! Eure Sally <3

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