Mexikanisches Party-Rezept: Nacho-Salat

Salsa Soße

2  Esslöffel Olivenöl 1  Zwiebel 200  g Tomaten aus der Dose 1  grüne Paprika 2  Esslöffel brauner Zucker ½  Chilischote (z. B. Habanero) 2  Esslöffel Essig 10  g Stärke 1  TL Salz   Pfeffer

Hackfleisch

2  Esslöffel Olivenöl 500  g Hackfleisch 1  Zwiebel 1  Esslöffel Tomatenmark 200  g Tomaten aus der Dose 150  ml Wasser 1  TL Salz   Pfeffer   Chili   Oregano 1  Pr. Kreuzkümmel   n. B. Paprikapulver   Tabasco

außerdem

1  Dose Mais 1  Dosen Bohnen 500  g Cocktailtomaten 1  reife Avocado 2  Esslöffel Limettensaft 400  g Schmand 1  Esslöffel Essig   Salz   Pfeffer 200  g Cheddar Käse 1  kl. Eisbergsalat 100  g Tortilla-Chips

Portion

Zutaten für
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Portionen

Super leckeres Partyrezept: dieser Nacho-Salat besteht aus mehreren Komponenten, lässt sich hervorragend vorbereiten und eignet sich gut als Hauptspeise.

Zwiebel, grüne Paprika und Chili in 5 mm Würfel schneiden. Im heißen Olivenöl ca. 2-3 Min. anschwitzen. Mit den Tomaten ablöschen. Braunen Zucker, Essig, Stärke, Salz und Pfeffer zufügen und aufkochen. Hitze reduzieren und 10 Min. köcheln lassen, hierbei gelegentlich rühren.

Hackfleisch im Olivenöl krümelig anbraten. Gewürfelte Zwiebel zufügen und ca. 2 Min. mitbraten. Tomatenmark zufügen und 1 Min. mitbraten. Tomaten aus der Dose, Wasser, Salz, Chili, Oregano, Kreuzkümmel und Tabasco zufügen und ebenfalls etwa 10 Min. einkochen.

Salsa-Soße und Hackfleisch abkühlen lassen.

Eine große Glasschale zum Schichten bereitstellen. Den Salat in 2 cm Stücke schneiden, waschen und trocken schleudern. Tomaten vierteln. Cheddarkäse fein reiben. Avocado würfeln und mit Limettensaft verrühren. Schmand mit Salz, Pfeffer und Essig verrühren.

Ganz unten in die Schüssel wird das Hackfleisch verteilt. Darüber werden die Bohnen mit dem Mais geschichtet. Darüber verteilt man die Tomaten und streicht darauf die Salsa Soße. Darüber verteilt ihr die Avocado-Stücke und bestreicht sie mit dem Schmand. Als nächstes wird der Cheddarkäse darüber gestreut. Ganz oben verteilt ihr den Salat.

Die Nacho Chips kommen erst kurz vor dem Servieren auf den Salat, damit sie nicht durchweichen. Der Salat kann ohne die Nacho-Chips bis zum Servieren im Kühlschrank gelagert werden. So könnt ihr ihn mehrere Stunden lagern. Zum Verzehr kann der Salat entweder durchmischt werden oder man sticht ihn von oben nach unten mit einem großen Löffel ab.

Taco Chips, Salat, Käse, Schmand, Avocado, Salsa Soße, Tomaten, ganz unten Hackfleisch mit Bohnen und Mais

Viel Spaß beim Nachmachen! Eure Sally <3

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