Elisenlebkuchen

Teig

3  Eier 90  g braunen Zucker 1  Esslöffel Honig 1 ½  TL Zimt ¼  TL Ingwer ¼  TL Muskatblüte 1  Pr. Kardamom ¼  TL Nelke ¼  TL Muskat 1  Pr. Salz 125  g Mandeln, gemahlen 125  g Haselnüsse, gemahlen 100  g Zitronat 100  g Orangeat 60  Stk. Oblaten 40 mm (z. B. Küchle)

Glasur

100  g Puderzucker 3  Esslöffel Zitronensaft

Portion

Zutaten für
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+
Portionen

Feuchte, weiche Elisenlebkuchen mit leckeren Gewürzen!

Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Zitronat und Orangeat klein mixen. Die Zutaten zu der Eiermischung zufügen und kurz unterrühren. Mit einem Plätzchenportionierer die Masse abstechen, die Oblaten ankleben und die Lebkuchen samt der Oblaten auf ein Blech setzen.

Bei 150 °C Ober- und Unterhitze etwa 20 Min. backen.

Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und die warmen Lebkuchen damit bestreichen. Trocknen lassen und anschließend in verschließbaren Plätzchendosen aufbewahren.

Tipp

Alternativ können die Lebkuchen auch mit Kuvertüre bestrichen werden.

Viel Spaß beim Nachbacken! Eure Sally

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