Kirsch-Streusel-Ecken

Zutaten für 1 rechteckiges Blech von ca. 24 x 24 (oder 30×20 cm)

Teig

300  g Mehl 50  g Haferflocken 180  g Zucker 1  Pr. Salz ½  TL Vanilleextrakt 1  unbehandelte Zitrone (Schale) 200  g Butter, kalt, in Stücken 2  Eigelbe 100  g gehackte Mandeln   Kirschmarmelade (nach Belieben) 300  g entsteinte Kirschen

Zum Dekorieren

200  g Zartbitterkuvertüre 100  g weiße Kuvertüre

Portion

Zutaten für
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Portionen

Saftige und knusprige Kirsch-Streusel-Ecken, die nach Belieben auch mit anderem Obst zubereiteten werden können.

Mehl, Haferflocken, Zucker, Vanille, Salz und Zitronenschale mischen. Butter beifügen und zu einer krümeligen Masse verreiben. Etwa 1/4 der Streusel beiseitelegen. Eigelb zu den restlichen Streuseln geben und zu einem Teig zusammenfügen. Mit nassen Fingern auf dem Boden des vorbereiteten Blechs verteilen, andrücken. Nach Belieben den Teig mit Marmelade bestreichen. Kirschen und gebräunte Mandeln zu den beiseite gestellten Streuseln mischen, auf dem Teigboden verteilen, leicht andrücken.

Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C O/U ca. 45-50 Min. backen. Danach abkühlen lassen und in 8×8 cm Quadrate schneiden, dann in Dreiecke schneiden.

Die Kirsch-Ecken mit beiden Ecken in die temperierte Kuvertüre tauchen. Nach Belieben mit weißer Kuvertüre überziehen.

Viel Spaß beim Nachmachen! Eure Sally <3

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