Quarkstollen-Konfekt

Teig

100  g weiche Butter 75  g Zucker 1  Pr. Salz 1  TL Vanilleextrakt 150  g Quark 1  Esslöffel abgeriebene Orangenschale 300  g Mehl 1  TL Zimt 1 ½  TL Backpulver 100  g gehackte Mandeln 100  g Marzipanrohmasse 100  g Rosinen 70  ml Rum oder Apfelsaft

zum Fertigstellen

100  g zerlassene Butter 100  g Puderzucker

Portion

Zutaten für
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+
Portionen

Feines Quarkstollen-Konfekt mit Marzipan, Orangen und gehackten Mandeln.

Rosinen zur Flüssigkeit (Rum oder Apfelsaft) geben und kurz stehen lassen. Butter, Zucker, Salz und Vanille cremig rühren. Quark und Orangenschale einrühren. Mehl, Zimt, Backpulver, Mandeln verrühren, Marzipan fein reiben, Rosinen mit Flüssigkeit ebenfalls zufügen und alle Zutaten schnell zu einem Teig verrühren.

Mit einem Plätzchenportionierer oder mit 2 Teelöffeln walnussgroße Häufchen auf ein mit Backfolie oder Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 10-13 Min. goldbraun backen.

Wenn das Konfekt noch warm ist in die zerlassene Butter tauchen und in Puderzucker wälzen. Luftdicht verpacken und mindestens 1-2 Tage durchziehen lassen.

Tipp

Wer keine Rosinen mag, lässt sie weg. Die Flüssigkeit muss aber dennoch zum Teig hinzugefügt werden.

Viel Spaß beim Nachbacken! Eure Sally <3

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