Kirschkuchen mit Marzipanstreuseln

Streuselteig

300  g Marzipan-Rohmasse 350  g Mehl 150  g Zucker 1  Pr. Salz 225  g weiche Butter 1  Ei

Füllung

400  g Sauerkirschen frisch und entkernt oder TK-Ware 50  g Kirschsaft 2  Esslöffel Stärke 2  Esslöffel Amaretto oder 4  Tropfen Bittermandelaroma 1  Esslöffel Paniermehl

Portion

Zutaten für
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Portionen

Aromatischer Kirschkuchen mit knusprigen Marzipanstreuseln.

Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Marzipan-Rohmasse sollte kalt sein. Marzipan fein raspeln. Mit Mehl, Zucker, Salz, weicher Butter und dem Ei verkneten oder mit einer Küchenmaschine mit Mixmessern mixen.

2/3 der Teigmasse in eine gefettete Springform drücken und dabei einen 2-3 cm hohen Rand formen. Die restliche Teigmasse kühl stellen.

Saft mit Stärke in einem kleinen Topf verrühren. Kirschen und evtl. Amaretto oder Bittermandelaroma zufügen und kurz aufkochen lassen. Dann vom Herd nehmen und ca. 10 Min. abkühlen lassen.

Das Paniermehl auf dem Teig verteilen und die Kirschfüllung darüber verteilen. Die Marzipanstreusel darüber verteilen und den Kuchen im Ofen ca. 30-35 Min. backen. Anschließend komplett abkühlen lassen.

Mit Puderzucker oder süßem Schnee bestreuen und mit geschlagener Sahne servieren.

Viel Spaß beim Nachbacken! Eure Sally <3

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